导读： 广式蒸桂鱼的做法？
广式蒸桂鱼的做法？
做法：(准备新鲜活鱼一条；准备适量以下材料：盐、酒、酱油、嫩姜丝、葱段、香菜、葱丝、胡椒粉、沙拉油或猪油)。１．将鱼杀刮剖洗打理干净后，擦干水，撒下盐抹匀，再淋...
猫鱼怎么做的(给猫做鱼肉的做法)
立冬后，湖南乡下的娭毑、外婆、妈妈们就开始制作家人们一冬的美味了。冬日暖阳下那挂满竹杆的腊鱼晴肉，那摆在墙角边一坛坛的腊八豆、猫鱼、垛辣椒、盐菜子、卜豆角茄子、南瓜圈等等喷香的坛子菜，足以显示家族的丰盈。至今想起那些都会不由自主地流出长长的哈刺丝。成年后也总是跃跃欲试，想一试身手与妈妈们P美。但那些复杂的坛子菜我却做不来，也呷不了，因为坛子菜都比较咸，应该少呷点。但唯独猫鱼却是至爱，虽不利健康但也坚持做了几年，反正不做太多，呷得也不多，主要是尝尝味，聊以慰藉自己那颗不忘儿时口味的心而已所以想到做到，今天就架场。 首先，到菜市场买回已是半成品的霉豆腐。这个霉豆腐之前的步骤有选黄豆、渍泡、磨浆制成豆干，晒干一些水汽后放在比较温暖的木厢子里生霉（记得小时候看到的都是放在铺上干净稻草的抽屉里生霉），大约十天左右，小小的豆腐块上就生出了一寸多高白绒绒的霉，这就是半成品霉豆腐了，离猫鱼（腐乳）还有剩余的几个步骤：1，准备辣椒粉、姜末、大蒜末、白酒、盐等调料（我今天还放了一些晒干的桔子皮粉末），准备一个干净干燥的坛子。2，将调料洒在霉豆腐上轻轻的拌匀，一颗一颗均匀地摆放在坛子里，封坛保存。一个月以后就可以吃了。怎么样，你也试试吧，很容易做但很好吃呵
美味蒸鱼的做法（简单美味的蒸鱼做法）
美味蒸鱼的做法?食材:鲈鱼一条，姜一块，芹菜两根，麻油两汤匙，盐少许，酱油三汤匙 ，接下来我们就来聊聊关于美味蒸鱼的做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
美味蒸鱼的做法
食材:鲈鱼一条，姜一块，芹菜两根，麻油两汤匙，盐少许，酱油三汤匙。
从菜市场买好鲈鱼并清理干净。
在鱼的两侧身上切开几刀，切的时候尽可能斜着切，每刀之间间隔大概2~3cm，以便能快速均匀蒸熟。
在鱼身上均匀撒上少许盐，鱼肚子里面可用手涂抹一点。
将姜切成姜丝，分别放入鱼身上的切口处以及肚子内。
将芹菜切成3cm一截长度，放置于鱼身及两侧。之后放置10~20分钟，让盐将其腌制。
腌制好之后，在锅里加入少许水，放入三角支架，将腌制好的鱼放入其中开始蒸。蒸的时间在水开后5分钟即可。
5分钟时间到，用夹子将鱼取出，小心勿烫到手，将盘子中的水分小心倒出85%~90%。
浇上适量麻油（汤匙2勺左右），增加香味。
浇上适量生抽酱油（汤匙3勺左右），增加其色感和咸味。
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